２０１９年 ６月の催しご案内  第一回 淀川水系と淀川河口域の恵みを味わう 満席御礼（締め切りました） 『 真味淡水 』 知られざる淀川水系と河口域の食の恵み。第一回は、夏の食材の真味を味わいます。 かつては関西の名物でありながらも、近年ではほとんど食されることがなくなった食材 をコース料理形式でご試食いただきながら、令和の淀川水系の今を学んでいただく試 食料理会です。 『予定食材』 ◎京都・鴨川ノ鯉 ◎京都・鴨川ノ鮴（ごり） 等 ◎淀川河口域ノ天然鰻（うなぎ） ◎淀川河口域ノ鱸（すずき） 等 ◎大阪＆京都の夏の伝統野菜等 毛馬胡瓜 山科茄子 蓴菜（じゅんさい）等       ※主催：一般社団法人 淀川ブランド推進協議会 NPO法人 浪速魚菜の会 ※協力：大阪市漁協 賀茂川漁協 京の川の恵みを活かす会 大阪料理会
大阪料理会「第百回定例会」開催。   ※第百回定例会開催祝賀会 於：料亭 柏屋 浪速魚菜の会では、大阪府下の割烹や料亭など和食店が集い料理や食材等を研鑽し合う『大阪料理会』の運営を行っています。毎月一度行われています定例会は８年目を越えて本年４月に第百回目の定例会の開催を行いました。
（入会等につきましては上記サイトをご覧ください）
NPO法人 浪速魚菜の会が、公益文化財団より表彰を受けました ● 日本の文化の向上及び発展に寄与するため、地域文化の振興に資する芸術活動や文化芸能
● 浪速魚菜の会が運営する「大阪料理会」の監修による大阪料理の書籍が発刊されました。 大阪料理の濫觴（らんしょう）を辿る、大阪を発祥とする料亭や割烹の歴史的な資料をはじめ、 明治から戦後頃までの代表的な大阪料理と平成の大阪料理が各々５０料理が解説付きで紹介さ れています。中でも「日本料理、難波に発す」とする上野修三氏のご自身が先達より聞かされ てきた日本料理と大阪の話は、現代の日本料理を知る上でも貴重な資料と云えます。 
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