２０２０年 １月の催しご案内  第一回 全国葱サミット 難波葱 九条葱 谷田部葱 千住葱 結崎根深葱 「難波葱」が、なにわ伝統野菜として認証されました。日本の葱の ※ミシュラン料理長による、特製葱５種盛お弁当付！ ※一般参加大歓迎です。  第一部 ： 基調講演 （難波利三氏：難波葱の会会長 直木賞作家） 第二部 ： 難波葱 九条葱 谷田部葱 千住葱 結崎根深のルーツを探る 昼食 ： 葱五種盛 特製お弁当 第三部 ： 葱の味わいと調理法について
大阪湾河口域の恵みを味わう ※満席につき締め切りました！ 『 極上！ 寒ボラとカラスミ、冬の伝統野菜をフレンチで味わう会 』 最上級とされた大阪湾のボラ・カラスミをフレンチシェフが なにわ伝統野菜と共にコース仕立てで仕上げた料理を 是非味わってください。この時期だけの特別コース料理。 大阪フレンチのミシュランシェフ（藤本料理長）による プライベート料理会に是非お越し下さい！
※一般参加大歓迎 ※満席につき、締め切りました。 ■開催日 ： ２０２０年1月２５日（土曜） 大阪料理会「第百回定例会」開催。   ※第百回定例会開催祝賀会 於：料亭 柏屋 浪速魚菜の会では、大阪府下の割烹や料亭など和食店が集い料理や食材等を研鑽し合う『大阪料理会』の運営を行っています。毎月一度行われています定例会は８年目を越えて本年４月に第百回目の定例会の開催を行いました。
（入会等につきましては上記サイトをご覧ください）
NPO法人 浪速魚菜の会が、公益文化財団より表彰を受けました ● 日本の文化の向上及び発展に寄与するため、地域文化の振興に資する芸術活動や文化芸能
● 浪速魚菜の会が運営する「大阪料理会」の監修による大阪料理の書籍が発刊されました。 大阪料理の濫觴（らんしょう）を辿る、大阪を発祥とする料亭や割烹の歴史的な資料をはじめ、 明治から戦後頃までの代表的な大阪料理と平成の大阪料理が各々５０料理が解説付きで紹介さ れています。中でも「日本料理、難波に発す」とする上野修三氏のご自身が先達より聞かされ てきた日本料理と大阪の話は、現代の日本料理を知る上でも貴重な資料と云えます。 
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