2020年 1月の催しご案内    



第一回  全国葱サミット
   難波葱 九条葱 岩津葱 千住葱 結崎根深葱



「難波葱」が、なにわ伝統野菜として認証されました。日本の葱の
ルーツとされる難波葱から、全国の伝統的な葱との連携を推進するた
め第一回の
「葱サミット2020 in 大阪」を企画。今回は江戸野菜や京野
菜などに取り組む生産者や団体、研究者等を招いてのサミットです。

※ミシュラン料理長による、特製葱5種盛お弁当付!

※一般参加大歓迎です。



第一部 : 基調講演 (難波利三氏:難波葱の会会長 直木賞作家)
第二部 : 難波葱  九条葱 岩津葱 千住葱 結崎根深のルーツを探る
昼食   : 葱五種盛 特製お弁当
第三部 : 葱の味わいと調理法について

開催場所 大阪ガス・ハグミュージアム 5Fハグホール
料金   3500-
開催日

2020年1月19日 日曜日

午後11:30〜15:00(予定)

定員    100
予約 06-6775-7771 
メール
  naniwa@ukamuse.jp
住所 大阪府大阪市西区千代崎3−2−59
交通アクセス 【電車】大阪環状線「大正」駅徒歩5分。






 大阪湾河口域の恵みを味わう

 『 極上! 寒ボラとカラスミ、冬の伝統野菜をフレンチで味わう会 』



   最上級とされた大阪湾のボラ・カラスミをフレンチシェフが
  なにわ伝統野菜と共にコース仕立てで仕上げた料理を
  是非味わってください。この時期だけの特別コース料理。
  大阪フレンチのミシュランシェフ(藤本料理長)による
  プライベート料理会に是非お越し下さい!
  


※一般参加大歓迎

■開催日  : 2020年1月25日(土曜)
 
■時間     : 11時30分〜
   ■会場     : 一心寺研修会館6階
  ■参加費  : 4千円(税込:ワイン飲み放題付





大阪料理会「第百回定例会」開催。







※第百回定例会開催祝賀会 於:料亭 柏屋

 浪速魚菜の会では、大阪府下の割烹や料亭など和食店が集い料理や食材等を研鑽し合う『大阪料理会』の運営を行っています。毎月一度行われています定例会は8年目を越えて本年4月に第百回目の定例会の開催を行いました。
大阪料理会のこれまでの活動については、支援スポンサーのひとつでもあります「あまから手帖(クリエテ関西)」のサイトにおいて活動内容の報告がなされています。  

http://www.amakaratecho.jp/osaka-food/


 

★只今、新会員ならびに支援スポンサー募集中です。
 (入会等につきましては上記サイトをご覧ください)

NPO法人 浪速魚菜の会が、公益文化財団より表彰を受けました

日本の文化の向上及び発展に寄与するため、地域文化の振興に資する芸術活動や文化芸能
  活動に対して顕彰及び助成を行っている全国税理士公益会文化財団より、大阪料理会などの
 
  多彩な活動が認められ、同文化財団の顕彰対象部門より「食文化事業」として表彰を受けまし 
  た。


浪速魚菜の会が運営する「大阪料理会」の監修による大阪料理の書籍が発刊されました。

大阪料理の濫觴(らんしょう)を辿る、大阪を発祥とする料亭や割烹の歴史的な資料をはじめ、

明治から戦後頃までの代表的な大阪料理と平成の大阪料理が各々50料理が解説付きで紹介さ

れています。中でも「日本料理、難波に発す」とする上野修三氏のご自身が先達より聞かされ

てきた日本料理と大阪の話は、現代の日本料理を知る上でも貴重な資料と云えます。


旭屋出版社 刊  





 




















 









 
  • 大阪府農業法人協会
  • 大阪府農業会議
  • 大阪市農業センター
  • 大阪畜産会
  • 大阪府漁連
  • 天王寺蕪の会
  • 田辺大根ふやしたろう会
  • 毛馬胡瓜の会
  • 吹田慈姑保存会
  • 碓井豌豆の会 等
  •  
     
  • 大阪府森林組合直営
    高槻森林観光センター里山レストラン

    「ささゆりの里」地産地消メニュー提案
  • 阪急三番街
    「スエーデン」大阪産食材を使ったソフトクリームの提案

  •  
     

    〒543-0062
    大阪市天王寺区逢阪2丁目4−7
    一心寺研修会館5階
    特定非営利活動法人
    浪速魚菜の会
    Tel : 06-6775-7771

    email : naniwa@ukamuse.jp