2012年 5月のイベント情報

大阪御数料理会

 

月25日(金曜)に、一心寺研修会館で第8回大阪御数料理会が開催されます。

5月の「大阪おかず料理会」は、『泉州地区』、中でも『貝塚市』に スポットをあてます。地元の郷土史家からの講演を聞き、貝塚に残されている行事食などを郷土料理研究家の手料理で味わっていただきます。また、大阪の料理 人(今回は泉州の料理店)からの料理も続いて試食していただきます。5月は泉州玉葱が最盛期を迎える時期。泉州ならではの海の幸と山の幸をふんだんに使っ た料理の数々をお楽しみください。

ご参加お待ちしております。

   ※一般参加歓迎!!

 

日  時

月25日(金) 正午(12時)〜午後2時頃まで
会  場一心寺研修会館(大阪市天王寺区逢阪2−4−7)
参加費5000円(当日、受付にてお支払いください)
募集人数48人 
応募締切日定員になりしだい締め切り(残席わずかです)

-----------------------------------------------------------

■旨いもん塾<第4回> 定員となり、締め切りました!

 

月20日(日)に、一心寺研修会館調理ホールで第回「旨いもん塾」を開催します。

浪速魚菜の会と野菜ソムリエ協会そして生産者と料理人などがコラボしながら、旬の食材を徹底的に試食研究し勉強。ホンマに旨い野菜と果物は何かを検討します。
第4回目は「玉葱」そして「空豆・豌豆」。 それぞれの生産者をお迎えして各地の野菜を比較試食。また各地の経済連合会や農協とタイアップして、最近話題の新野菜なども紹介します。      

・前回は各地の「くわい」を試食

※一般参加歓迎!!

※参加のお申し込みは・・usaeko@hotmail.com もしくはトップページ右上「お問合わせ」をご利用ください。またお電話でのお申し込みも受け付けております。(06)6775−7771<浪速魚菜の会>

日  時

20日(日) 午後11時30分〜午後2時
会  場一心寺研修会館6階調理ホール(大阪市天王寺区逢阪2−4−7)
参加費5千円
募集人数40人 
応募締切日締め切りました(次回のご参加お待ち申し上げております)

-------------------------------------------------------------------

■2012年 6月のイベント情報■

一般参加歓迎、但し*飲食店関係者限定(ジャンル不問)* 

低糖質食でも美味な料理が提供できる「講演会&低糖質食の実食会」

日時: 6月3日<日曜> 午前11時30分〜午後13:00(11時受付) 

*参加者多数の場合は2部制(午後14:00〜午後16:00)

場所: 一心寺研修会館6階(大ホール) 大阪市天王寺区逢阪2−4−7

テーマ: 飲食店対象 「話題の『低糖質食』メニューづくりへのヒント」

講演 : 山田悟先生 (北里研究所病院 糖尿病センター長)

試食会: 料理提供 千里山「料亭 柏屋」

参加費用:2千円(試食含)

★詳細・・・event-3.pdf

=================================================================
NEWS:1 !! 大阪料理研究会が「大阪料理会」としてスタートしました。

「大阪料理会」の活動報告について。大阪料理とは何か、大阪らしい味わいとはどのようなものかを料理人が集い学びあう会が発足しました。

「大阪料理会」の詳細はこちら(矢印下をクリックするか、下記アドレスへ)
         ↓↓↓
●http://www.amakaratecho.jp/osaka-food/大阪料理研究会

----------------------------------------------------------- 

NEWS:2 !! 大阪食文化大全」が西日本出版社より発売されました。shokubunka

5年以上にわたり当会より発刊してきました大阪食文化専門誌「浮瀬」を
再編集し、大阪ゆかりの食材として未だ特集されていなかった鱧や鯨などを追加。さらに大阪が生んだ割烹・料亭の歴史、明治の大阪惣菜等を含め新たに大阪食文化に関する様々な事柄も加筆。これまで浮瀬誌上で紹介しきれなかった食文化資料や図版類を200点以上網羅した文字通
りの大全となっています。 西日本出版(刊)¥2520円A5判上製344P(巻頭カラー8P)

-----------------------------------------------------------

過去に行われた「大阪を食べる2008」の模様を参加者がレポートされていますご覧ください

       http://allabout.co.jp/health/healthfood/closeup/CU20081002A/





 




















 





     



 
  • 大阪府農業法人協会
  • 大阪府農業会議
  • 大阪市農業センター
  • 大阪畜産会
  • 大阪府漁連
  • 天王寺蕪の会
  • 田辺大根ふやしたろう会
  • 毛馬胡瓜の会
  • 吹田慈姑保存会
  • 碓井豌豆の会 等
  •  
     
  • 大阪府森林組合直営
    高槻森林観光センター里山レストラン

    「ささゆりの里」地産地消メニュー提案
  • 阪急三番街
    「スエーデン」大阪産食材を使ったソフトクリームの提案

  •  
     

    〒543-0062
    大阪市天王寺区逢阪2丁目4−7
    一心寺研修会館5階
    特定非営利活動法人
    浪速魚菜の会
    Tel : 06-6775-7771

    email : naniwa@ukamuse.jp