【ご注意】入会お申し込みをメールで多数いただいておりますが、@docomoなど携帯・スマートフォン
　　　　　からお申し込みになられますと受信はできますが、返信ができないケースが多発してます。
　　　　　ご自身の携帯・スマートフォンの「メール設定」でパソコンからの拒否（特定URL付メール拒
　　　　　否設定）になっていないかをご確認後に送信をお願い申し上げます。また送信時には必ず
　　　　　連絡先を明記下さいませ。

■２０１６年９～１１月の催しご案内

浪速魚菜の会　　「勝間南瓜と大阪好み」　　秋鰆　大阪産鰯

● 　勝間南瓜（こつまなんきん）が美味しくなる時期。勝間南瓜から大阪好みとは何かを考える会
　　勝間南瓜の由来や様々な勝間南瓜の料理に加え、近づく秋の魚介として「鰆（さわら）」や鰯料理。　　
　　なども賞味いただきます。　　会員はもちろん一般参加も歓迎。
　　

開催日	2016年９月２４日(土曜)
時間	1２:００～１４:００
申し込み方法	お電話もしくは問合わせメール（naniwa@ukamuse.jp）迄
開催場所	一心寺研修会館　大ホール
参加対象（参加料）	一般　　(参加費四千円)
定員	４０人（残席わずか）
内容他	資料など用意しておりますが、筆記用具をご持参ください。

浪速魚菜の会　　「鯛を極める　熟成篇」　　

● 鯛にまつわる味の秘密に迫ります。熟成にも、短期熟成と長期熟成がありますが、今回は短期
　　熟成を考えます。また造り身だけでなく、焼き魚として鯛の熟成も考えます。
　　一般的に明石鯛や前の魚などといったことが云われますが、これは雑喉場の生魚市場を前提
　　としての言葉であったのではないか。そんなことを実証できればと思います。

開催日	2016年１０月２３日(日曜)
時間	1２:００～１４:００
申し込み方法	お電話もしくは問合わせメール（naniwa@ukamuse.jp）迄
開催場所	一心寺研修会館　大ホール
参加対象（参加料）	会員対象　　一般参加は１０名限定　　(参加費五千円)
定員	３5人
内容他	資料など用意しておりますが、筆記用具をご持参ください。

大阪御数料理会　　大阪おかず料理会「秋刀魚（さんま）」と「秋冬ノ根菜」

● 上野修三会長の下に大阪らしい今様のおかず料理や歳事料理を試食し考える会です。
　　今回はスーパーなどにも並ぶ秋のサンマと大根や蕪を使ったお料理です。
　　上野会長のお話を聞きながら、様々な秋のおかず料理を味わってください。

開催日	2016年１１月２６日(土曜)
時間	1４:００～１６:００（午後２時～）
申し込み方法	お電話もしくは問合わせメール（naniwa@ukamuse.jp）迄
開催場所	一心寺研修会館　大ホール
参加対象（参加料）	一般（主婦・男性）及び学生　　(参加費３千円)
定員	25人（残席わずか）
内容他	資料など用意しておりますが、筆記用具をご持参ください。

● 浪速魚菜の会では、大阪府下の和食の店が集い料理や食材等を研鑽し合う『大阪料理会』
　　の運営を行っています。毎月一度行われています定例会は６年目に入り６０開催を超えてい　　
　　います。大阪料理会の活動については、支援スポンサーのひとつでもあります「あまから手　　
　　帖（クリエテ関西）」のサイトにおいて活動内容の報告がなされています。　　